张吉记小碗菜

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张吉记小碗菜餐饮项目,成为大多数创业者的新出路

Date:2018-08-10By BEEP

说到如今最火爆的餐饮小吃,鸡公煲绝对当属其中之一,其迎合了大多数人的口味和价格使其迅速风靡起来。但当火爆起来之后,问题也随之而来,各式各样招牌的鸡公煲如雨后春笋般冒了出来,对于消费者而言,不同品牌的鸡公煲口味差异巨大,味道参差不齐,有的为了节省成本甚至用大量土豆片来充量,使人烦恼。对于创业者而言,鸡公煲起初确实是个不错的选择,但如今市场早已饱和,被各种各种的鸡公煲占领了,如果创业开一家鸡公煲很难有出头之日,这时候,有人可能会问,那么,还有更好的选择吗?

食必思黄焖鸡

曹先生,7月初的时候打算开一家鸡公煲店,但选来选去犯了难,花费高的虽然有保障,但在竞争中并没有明显优势,花费少的私人店主教学,虽然花费少但学成之后没有丝毫保障。本来曹先生打算咬咬牙开一家大品牌的鸡公煲,这样至少有保障。但在妻子的劝说下,在饭点时去街上做了一星期的市场调研,通过曹先生的市场调研,他发现一个很好笑的情况,就是很多人在饭点时虽然人已经在小吃街上了,但是根本不知道自己要吃什么,来回逛啊逛,到最后只能随便吃点填饱肚子。这说明什么,说明现如今这些早已被吃腻的快餐根本吸引不来顾客,毫无亮点可言,甚至鸡公煲也是这种情况,店里招牌鸡公煲,好点的还有零零散散的几个黄焖排骨之类的菜品,虽然客人比别家稍多一点,但远远达不到自己期望中的效果。

在最后一天的时候,曹先生来到一家写字楼下的小吃街调研,这时候他发现,有一家小碗菜的店异常火爆,本着好奇的心态,曹先生走进了店中,发现这家名为张吉记小碗菜的小吃店,招牌菜红烧肉卖的异常火爆,猪肉的鲜味通过蒸的方式做出来,肥而不腻,之前是闻所未闻,特色十足,还有许许多多的菜品是完全区别于市面上已经大众化的餐饮小吃,为此,曹先生排了好长时间的队才吃上一份红烧肉,吃完之后,再看看这么火爆的店面,当时就已决定开一家这样的小碗菜加盟小吃店。

张吉记小碗菜

前一阵,曹先生的店开了起来,地段是总部派选址人员过来专门选择的,选在了一家购物中心临街商铺,旁边还有写字楼,这样使自己的店在中午和晚上都有很高的翻台率,现在,曹先生已经把店做的红红火火,用他的话说,有时候,选择比努力还重要。