张吉记小碗菜

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张吉记小碗菜为中式快餐填上浓厚的一笔

Date:2018-09-22By BEEP

郑敏,今年28岁,是一家张吉记小碗菜的负责人,同样是餐饮创业,这位80后女生的构思明显比盲目的餐饮创业者老成了许多。郑敏曾说过:“虽然比上班的压力大,但既然已经走上了餐饮创业这条路,就要从创新中获胜。”

吃货如何在美食中发现商机

“其实,我自己就是个吃货。”郑敏笑着说,在还没有走上餐饮创业这条路之前,她只是个朝九晚五的普通上班族,最大的爱好就是美食,经常几个好友一起外出旅游,享受各地尽不相同的美食。

直到有一次,和朋友外出旅游时,偶然间看到一家张吉记小碗菜,平时就喜爱中餐的郑敏带着朋友走进了这家装修风格特色鲜明的小碗菜店,和自己以往吃过的传统小碗菜不同,张吉记小碗菜菜品丰富,干净卫生,营养丰富,还有很大一部分的小碗蒸菜,营养健康。郑敏觉得,这是自己吃过最有特色的一次中式快餐,其干净卫生营养丰富深得自己和朋友的青睐。

小碗菜加盟

回到家之后,她对张吉记小碗菜念念不忘,几个朋友也都觉得如今上班工资微薄,在如今压力巨大的生活下只能解决温饱。一来二去,几个朋友打算和郑敏合伙开一家张吉记小碗菜加盟店,所以,在郑敏辞去自己工作后,开起了一家张吉记小碗菜,“现在人们生活水平好了,不仅讲究吃饱,更讲究吃什么,怎么吃,所以,张吉记小碗菜的特色之处就是最大的商机。”郑敏说。

互联网思维对于新时代餐饮很重要

中国有句古话:酒香不怕巷子深。意思就是说如果酒酿得好,就是在很深的巷子里,也会有人闻香知味,慕名前来品尝。可在21世纪餐饮行业竞争激烈的今天,这句古话不好使了,哪怕你做的再精美,如果没有名气,根本无人问津。所以,深谙这个道理的郑敏充分发挥了自己的互联网思维,先是在朋友圈搞了开店打折大酬宾活动,等到上门的消费者越来越多的时候,凡是进店用餐的消费者拍照发朋友圈点赞,集齐一定数量的赞之后,下次用餐继续享受打折活动,转发给自己一定数量的朋友,朋友也可凭借转发信息进店享受打折优惠。

就这样,回头客越来越多,郑敏的张吉记小碗菜算是在商圈彻底打响了招牌。就这样,凡是一提到特色美食,都知道这有一家火爆的张吉记小碗菜