张吉记小碗菜

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再次投身餐饮创业,张吉记小碗菜让李烨重拾旧梦

Date:2018-08-02By BEEP

快餐行业当中的小碗菜一直深受大家的追捧,小碗菜不仅仅出餐快,而且口味丰富多彩,可以满足消费者的不同需求,其中张吉记小碗菜就是一家具有特色鲜明的品牌,它虽然上市时间不长,但是现在已经赢得了大家的一致好评。

1983年,李烨出生在盐城的一个富裕家庭,父亲在当地经营着一家大型餐饮企业。回想起当年的生活,李烨说那时虽还没有富二代的概念,但自己绝对已经是了,我家的酒店叫兴达大酒店,按照现在的说法应该算是一个会所了。我2001年在常州上大学时,每月生活费至少有5000元,在当时的校园里绝对算得上是富二代的水平了。

但是好景不长。2003年,父亲经营近十年的酒店破产了。李烨的生活费从每月5000多一下子掉到了100元不到。那段日子,李烨在常州一家电脑城门前扛箱子挣生活费,这样一直坚持到2003年退学。父亲破产后,全家一度在扬州尝试养螃蟹,但是2003年遇到非典,又加上遇到发大水等意外,养殖场也没有办成。我们一家子就又回到了盐城。

免费帮工学艺 他搞起餐饮

“回到盐城时,总共只剩下500多元,全家人都在为生计发愁。我有一天晚上出去溜达,看到一家面馆生意非常火。想着这个成本小,后来免费给面馆老板打工。” 师傅看李烨不怕苦、不怕累,就把配料毫无保留的都告诉了他。两年后,李烨自己的面馆在盐城师范学院旁开张了。没想到很红火,两个月李烨一共赚了1700元。

但是好景不长,随着面馆品牌种类越来越多,显然面馆摊的生意越发败落,于是李烨一家又陷入到了为生计发愁的生活。

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又一次跌入谷底,这时,李烨还是不想放弃他的餐饮梦。于是他就考察了很多品牌的餐馆,发现一个规律 就是小碗菜加盟。加盟小碗菜馆能够省去很多不必要的麻烦,并且还能免费更新菜品,及时的掌握市场的最新信息,能够推陈出新,满足于不同客户的需求,就这样李烨把精力放在了查找项目上,考察了将近一个月的时间,李烨最终决定加盟张吉记小碗菜,原因很简单就是很容易被人民群众所接受,但又不缺乏自己独有的特色。

跟必普公司签完合同以后,李烨就回家准备开店的准备工作,因为有带店老师的帮忙整个过程都很顺利, 很快李烨的张吉记小碗菜终于开业了。开业当天就净赚了五千块钱,真是不可思议,很快李烨的生活又重新回到了小资生活水平,李烨也不满足于现状,已经开始开第二家店了。

“我去年的销售额是82万,但是今年上半年的销售额已经到了50万。” 按上述利润计算,今年上半年保守估计李烨已经赚了二十来万。来自上海媒体的报道称,创业4年,李烨年收入超百万元。