张吉记小碗菜

加盟热线:400-188-6081
您现在的位置:张吉记小碗菜>>行业新闻>所谓美食,吃的其实是种记忆,小碗菜让我幸福依旧返回首页

所谓美食,吃的其实是种记忆,小碗菜让我幸福依旧

Date:2018-07-15By BEEP

有人说所谓美食,吃的其实是种记忆。小时候吃到什么让自己有幸福感的菜,从此一辈子都忘不了。科学研究说人类的口味喜好在5岁前已经固定,终身不会改变。

比如说,我爱吃小碗菜,就带有强烈的重庆烙印。幸福对我来说,是童年时临近过年时,奶奶大张旗鼓做的各种小菜,那时候家里人多,一到过年平时冷清的院子似乎一下子热闹起来,奶奶就把菜分成一小份放在桌上,供孩子们玩耍累了填补“咕咕叫”的肚子,那种刚出锅的滋味真是妙不可言,成年后但凡吃到任何一点相近的味道,都要摇头晃脑地大叹,好吃极了!

成年后的美食,则多数出自际遇,好比张家辉这样,因为那道鱼混合有新婚时的甜蜜,导致十几年来始终寻寻觅觅,想要唤醒味蕾带来的记忆。

时至今日,路过张吉记小碗菜店,我依然会进去点几碗小菜、一碗米饭、一份粥汤,细细品味童年逝去的味道,虽然味道跟童年的感觉有所不同,可是吃起这种小碗菜的感觉,每次都能想起那无知无畏的青春。一个愚蠢的年轻人的东游西逛,一颗躁动不安的无法沉静的心。

然而一切都过去了,无论吃着多么完美复制的东西,时光都已经一去不复返了,但至少每次在吃的时候能够让我在喧嚣的城市里找到一份家的幸福感。