张吉记小碗菜

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张吉记小碗菜让创业者体会到成功的喜悦

Date:2018-09-16By BEEP

一碗碗热腾腾的小碗菜端上来,配上喷香的米饭,软嫩的红烧肉,再加上营养丰富的粥汤和可口的配菜,吃起来很过瘾。

就是从这样一碗碗小碗菜起家,一名大学毕业生经营着两家快餐店,正积极打造属于自己的美食王国,他的梦想是让更多的人可以尝到自己喜爱的张吉记小碗菜的滋味。他就是工业设计专业毕业生吴亚林。

吴亚林的家乡在青海省,这里崇山峻岭、沟壑纵横,与外界联系少,但却是知名的“拉面之乡”,可是对于吴亚林来说拉面就是生活中在寻常不过的一道美食,也是不可缺少的,但是在家乡,十个人里面有九个人是做拉面的。所以自己并没有选择走上做拉面美食的这条路。

张吉记小碗菜

23岁那年,吴亚林用自己大学两年里拿的奖学金,再加上父母的支持下,开起了村里第一家小卖部。此后他又利用周末和暑假,背着小商品到其他村子去卖,在那年暑假,吴亚林赚到了人生第一张百元大钞。

吴亚林的哥哥因为家里无法支付学费被迫辍学,而自己却考上了大学,哥哥将上学的机会留给了自己,也正是这种动力让吴亚鹏有了责任与担当,在大学期间不仅学习成绩优异,更重要的是勤工俭学,接触很多行业,大一上学期,吴亚林开始从事各种校外兼职,他开始接触校外家教行业,也为自己以后的创业人生打下了一个基础。

如果一直按照这样的轨迹发展下去,吴亚林可能只是众多创业形式的大学生之一。但他在创业的过程中另辟蹊径,从张吉记小碗菜快餐店和互联网+中看到了商机。

经过自己的实地调研,通过数据的不完全统计,在自己的家乡1/3在外做拉面,虽然做拉面生意的人在全国遍地开花但口味不一、服务和质量参差不齐的难以实现产品标准化,这是吴亚林没有选择在家乡做拉面的原因。

张吉记小碗菜

25岁毕业那年,吴亚林决定自主创业,选择了大多人都没有的思路,在家乡引入另一种美食小碗菜,这种美食在自己家乡当地还没有人做,这正蕴含着巨大的市场与商机,可是在家乡牛肉面又是不可缺少的一块,于是吴亚林决定在做张吉记小碗菜的基础上再搭配着久焖提督私房牛肉面,这样既引进了新鲜的口味又可以稳定当地的饮食习惯,起初到吴亚林店里来吃饭的人都只是抱着试试看的心态,来尝尝鲜,可是吃够之后才发现原来还有小碗菜这种好吃的美食,再加上焖出来的牛肉面带来的全所未有的味蕾体验,让吴亚林的张吉记小碗菜很快便占据了当地的快餐市场。

吴亚林在外卖服务平台大热的时候,紧跟时代的潮流,不仅如此为了抓住更多的市场份额,吴亚林在第二年便在县城开起了自己的第二家分店,在这个过程中,吴亚林深刻的体会:要想抓住更多的机遇就必须在落后的家乡引进更多“新鲜的血液”,紧跟时代发展的步伐。当地的餐馆之所以平凡倒闭,就是因为落后,不会使用移动互联网平台,更不相信这些平台能够提升他们的生意、改变他们的生活。

创新是时代发展的不可或缺的,同样也是创业中不可或缺的,张吉记小碗菜放眼未来,让创新从自身开始,以创新带动发展,也把创新的成果带给众多餐饮创业者。